现在的社会，已经非常发达了，想吃什么就有什么，各种各样的菜系，各种各样的小吃，只有想不到了，没有吃不到的，可以说坐在家里就能够吃到全国各地的美味。以前吃过几次徽菜，对臭鳜鱼情有独钟，初次见到臭鳜鱼，以为是腌制的鱼放时间长了，所以产生臭味，后来才知道就是这样的味道，闻着臭吃着香。
吃过几次臭鳜鱼，都是在徽菜饭店吃的，不知道是否正宗，就好比满大街的老潼关肉夹馍，也有可能是其他地方的人开的。心想如果有机会去当地吃一次臭鳜鱼，会是什么味道？！还好最近有机会来到了合肥，安徽省的省会，晚上吃饭的时候立马想到了臭鳜鱼。
随便找了一家饭店，点菜的时候发现，盘子都非常小，跟北方的大东北完全不一样，跟南京有点像，点的多，种类多，但是量比较少。于是点了一条臭鳜鱼，顺便还点了臭豆腐，一次吃个够。这里的臭豆腐不是油炸的，而是非常嫩的豆腐块，但是有着明显的臭味。
要说吃地方特色的菜，还是得去当地品尝，其他地方吃的菜，只能吃到形，吃不到神。